MEAT THE TRUTH

"MEAT THE TRUTH - Uma verdade mais que inconveniente"

É a resposta ao "An Inconvenient Truth" do Al Gore, que trata de algumas das causas do aquecimento global, poluição e males afins, mas que deixa propositadamente de lado a questão das consequências negativas da pecuária (por motivos politicos).

Está cientificamente comprovado que a pecuária é simplesmente a maior responsável pelas alterações climáticas e pela devastação ambiental a nível mundial.


Se não acredita assista aos seguintes vídeos :


Parte 01:
http://www.youtube.com/watch?v=dk7LPUHes8U

Parte 02:
http://www.youtube.com/watch?v=UbteXlwNXMs

Parte 03:
http://www.youtube.com/watch?v=c8WWJGUq5vg

Parte 04:
http://www.youtube.com/watch?v=sJ6bwNEcUN0

Parte 05:
http://www.youtube.com/watch?v=lK-uAOIxmxI

Parte 06:
http://www.youtube.com/watch?v=pDkfziCnYOU

Parte 07:
http://www.youtube.com/watch?v=VzkGS40HxTk

Parte 08:
http://www.youtube.com/watch?v=DWade_GgUFQ

Parte 09:
http://www.youtube.com/watch?v=1lpKpRI1yyU


Consciencialização é fundamental para uma mudança positiva.

Semana Vegetariana

SEMANA VEGETARIANA - 1 A 7 OUTUBRO

Actividades da Associação Vegetariana Portuguesa

1 de Outubro

Distribuição de panfletos alusivos ao vegetarianismo.
Hora: 10h e 19h
Local: Principalmente na zona da Baixa de Lisboa.

3 de Outubro

20h: Jantar vegetariano de convívio.

Local: Restaurante Lótus By Oriente (Saldanha).

Por favor confirme a sua presença para o email da AVP: info@avp.org.pt

4 de Outubro

15h: Aula e oficina prática sobre batidos verdes (Por Ireneu Vicente).

16h: Palestra "O vegetarianismo nas religiões mundiais" (Por João Santos)

17h: Visionamento de vídeos relacionados com o vegetarianismo, seguido de debate

...Convívio...com a presença da deliciosa pastelaria vegana Bake The Difference!

Entrada livre

Local: Sociedade Portuguesa de Naturalogia, Rua do Alecrim, 38-3º, 1200-018 Lisboa (Metro Baixa-Chiado)

7 de Outubro

Distribuição de panfletos alusivos ao vegetarianismo.

Hora: 10h e 19h.

Local: Principalmente na zona da baixa de Lisboa.

www.avp.org.pt
Contactos: info.avp.org.pt
933468986 / 964362223

Saiba mais sobre a Semana Vegetariana em:
www.semanavegetariana.com

Empresas que testam em animais Vs. Empresas que não testam

EMPRESAS/PRODUTOS TESTADOS
Bic
Braun
Colgate-Palmolive
Helene Curtis
Johnson & Johnson
Kimberly-Clark
L’Óreal
Procter & Gamble
Herbal Essences
Adidas
Calvin Klein
Davidoff
Jovan
Lancaster
Axe
Dove
Helene Curtis
Biotherm
Cacharel
Garnier
Giorgio Armani
Helena Rubinstein
Lâncome
Maybelline
Ralph Lauren
Redken
Vichy
Max Factor
Oral B
Pantene
Pfizer
Reckitt-Benckiser
Shering-Plough
Coppertone
Dr. Sholl’s
Unilever

EMPRESAS/PRODUTOS NÃO-TESTADOS
Beirsdorf
Bi-o-kleen
Bodyshop*
Clarins
Clinique
Dior
Ecover
Estée Lauder
Eucerin
Goldwell
Hello Kitty
Natura Essentials
Nivea
Oriflame
Orlane
Revlon
Secret Gardens
Victoria’s Secrets
Aramis
Chanel
Aramis
L’anza
Natura essentials
Puig
Tommy Hilfiger
Wella


*Atenção…a Bodyshop foi recentemente comprada pela L’Óreal e, embora garanta que não testa,verdade é que ao comprarmos lá produtos estamos a contrbuir para engrossar os lucros de um dos gigantes dos testes em animais: a L’Óreal!!! a verdade é que ao comprarmos lá produtos estamos a contrbuir para engrossar os lucros de um dos gigantes dos testes em animais: a L’Óreal!!!


www.myspace.com/omelete_sem_ovos

Piquenique vegetariano

Associação Vegetariana Portuguesa
Pela sua Saúde, pelos Animais, pelo Ambiente… Por um mundo melhor!
www.avp.org.pt

PIQUENIQUE VEGETARIANO
DOMINGO, 28 DE JUNHO - 16H
NO JARDIM PERTO DOS JERÓNIMOS EM BELÉM, LISBOA

A Associação Vegetariana Portuguesa organiza um piquenique vegetariano para promover o convívio entre todos os vegetarianos, veganos, não-vegetarianos curiosos em relação ao vegetarianismo e sócios da Associação.

Para além da partilha de comida vegetariana e vegana, haverá música, jogos surpresa e divulgação de informação relacionada com a AVP e o vegetarianismo.

COM:

PARTILHA DE COMIDA VEGANA
DIVULGAÇÃO SOBRE VEGETARIANISMO
ANIMAÇÃO
CHI KUNG
CONVÍVIO
JOGOS

O QUE LEVAR PARA O PIQUENIQUE:
> Comida vegetariana (de preferência vegana) para partilhar <
<>
> Utensílios reutilizáveis (copos, pratos, tigelas, talheres) <
<>
> Amigos e familiares! <

Transportes:
Localização: Mosteiro dos Jerónimos / CCB, perto de Belém em Lisboa

Comboio linha Cascais: Estação de Belém
Estação Fluvial de Belém: Barcos da Trafaria e Porto Brandão
Autocarros (Carris): 27, 28, 29, 43, 49, 51, 112
Eléctrico: 15

Para dúvidas e informações contacte:
968105837 ou 933468986

DIVULGUE E PARTICIPE !

Santo Toni II

PROMOÇÃO DE VEGANISMO NA FESTA DOS SANTOS! @ ADAMASTOR

DIA 12 DE JUNHO FESTA DOS SANTOS É TAMBÉM PROMOÇÃO DA COMIDA VEGAN!
A PARTIR DAS 7.30 NO ADAMASTOR (caso contrário Elevador da Bica) ESTARÁ A VOSSA DISPONIBILIDADE​ UMA BANCA COM COMIDA VEGAN, DELICIOSA, VARIADA E BARATA!
APARECE E PASSA A PALAVRA!

HOME

HOME - O mundo é a nossa casa
Um fabuloso documentário que nos encoraja a proteger o nosso mundo

No documentário "Home", Yann Arthus-Bertrand leva-nos numa viagem original à volta da Terra, para que possamos contemplá-la e entendê-la. "Home" vai ajudar-nos a perceber a nossa relação com o nosso planeta. Serão revelados, em simultâneo, as preciosidades que ela nos oferece e as marcas que deixamos para trás, com um único objectivo: encorajar-nos a proteger o nosso Mundo!

Veja uma apresentação:
http://tv1.rtp.pt/programas-rtp/index.php?p_id=25258&e_id=&c_id=8&dif=tv

Filme em Português:
http://www.youtube.com/watch?v=tCVqx2b-c7U

Website oficial onde pode ver o filme online:
http://www.home-2009.com

http://www.youtube.com/homeproject
http://www.youtube.com/watch?v=jqxENMKaeCU

Banir a carne um dia por semana para dar o exemplo

Ideia

Banir a carne um dia por semana para dar o exemplo

por PATRÍCIA JESUS

A cidade de Gant declarou-se vegetariana à quinta-feira. Nutricionistas em Portugal aplaudem e dizem que tendência vai crescer

A pequena cidade belga de Gant resolveu tornar-se vegetariana um dia por semana. À quinta-feira não há carne nos restaurantes, cantinas e escolas. Em Portugal, a ideia é aplaudida por vegetarianos e nutricionistas, mas todos pensam que há muito a fazer até ela ser aplicada cá. A adesão dos portugueses à comida vegetariana cresce, mas convencer as instituições é mais complicado, diz a Associação Vegetariana Portuguesa.

"Só podemos ficar satisfeitos", diz Sofia Barradas, da Associação Vegetariana Portuguesa. "Mas a nossa grande batalha ainda é conseguir que todas as instituições de ensino ofereçam um prato vegetariano. Ainda se come muito mal nas escolas portuguesas", diz.

A opinião é partilhada pela presidente da Associação Portuguesa de Nutricionistas, Alexandra Bento Pinto. "No mundo ocidental consumimos demasiadas gorduras e proteínas animais e poucos vegetais. Por isso, instituir um dia em que invertemos a tendência é uma ideia fantástica, e bem mais prática do que optar por um regime vegetariano, que a longo prazo pode levar a carências em termos nutricionais", considera. Um regime vegetariano estrito deve ser abordado com mais cautela, diz.

Enquanto a nutricionista salienta as vantagens para a saúde de comer menos carne, os vegetarianos realçam a opção do ponto de vista ético e ecológico. Aliás, os argumentos a favor do vegetarianismo chegam agora também de muitas organizações ambientalistas, que sublinham o menor impacto desta dieta no planeta, do ponto de vista da energia necessária para criar gado.

Activistas como o britânico Tristram Stuart, autor de livros sobre vegetarianismo, lembram que durante séculos a Europa praticou a ideia de abster-se de carne um dia por semana, quando as pessoas observavam o jejum às sextas-feiras, instituído pela Igreja Católica.

No ano passado, Rajendra Pachauri, que lidera o Painel Intergovernamental das Nações Unidas para as Alterações Climáticas (IPCC), ele próprio vegetariano, incentivou as pessoas a responsabilizarem-se pelo impacto da sua alimentação. "Comecem por deixar de comer carne um dia por semana", disse. Foi o que fez a cidade belga. As autoridades dizem que não podem obrigar ninguém, mas querem dar o exemplo.

Sofia Barradas defende que todos estes argumentos estão a levar os portugueses a aderir mais à dieta vegetariana. Embora sem números, a activista diz que as pessoas têm cada vez mais consciência de que a sua escolha alimentar tem um real impacto no planeta.

Lusa Carvalho, dona do restaurante vegetariano Prazeres Ecológicos, em Lisboa, também vê a iniciativa belga como um sinal de mudança. Na sua opinião, a adesão ao vegetarianismo também está a crescer por cá.

http://dn.sapo.pt/inicio/portugal/interior.aspx?content_id=1242304

Aqui e Agora

Se não viu ontem à noite, pode ver o “Aqui e Agora”, da SIC, sobre os Animais de Companhia em:

http://sic.aeiou.pt/programasInformacao/scripts/videoplayer.aspx?ch=aquieagora&videoId={7CE8317C-3FC7-490B-9FCA-9B09264EEA81}

Animais de Companhia

Nesta 5.ª feira, 14 de Maio, o “Aqui e Agora” da SIC será sobre os animais de companhia | Por favor, envie a sua opinião, comentários e propostas sobre como são e devem ser tratados e protegidos os animais de companhia para direitosdosanimais@sic.pt

Rodrigo Guedes de Carvalho e a SIC cumpriram a promessa: nesta 5.ª feira, o segundo debate sobre os Direitos dos Animais dominará o programa “Aqui e Agora”, que desta vez será dedicado aos animais de companhia, tal como anuncia o apresentador do programa no site da SIC:

Direitos dos animais (II)

O prometido é devido. Uma vez que a questão dos direitos dos animais continua a merecer uma espantosa adesão, decidi agendar um novo debate para o próximo dia 14 deste mês.

Desta vez não se falará de touradas ou circo, mas sobretudo de animais de companhia. Alguns relatos e imagens impressionantes que temos recebido demonstram bem (infelizmente) que é urgente debater comportamentos que nos definem como seres humanos.

Fico à espera da sua participação, com o que entenda ser relevante discutir sobre maus-tratos, legislação, fiscalização, e, sobretudo, mentalidades. Pode continuar a utilizar o direitosdosanimais@sic.pt ou o espaço de comentários abaixo, nesta página.

Cumprimentos do Rodrigo Guedes de Carvalho

A ANIMAL considera ser de extrema importância o destaque que a SIC tem felizmente estado a dar aos direitos dos animais, nomeadamente criando duas oportunidades importantíssimas, em duas edições do “Aqui e Agora”, para expor e discutir os muito problemas que afectam os animais em Portugal. E, uma vez que já foram debatidas as touradas e os circos com animais no anterior programa, e apesar de haver muitos outros assuntos relativos aos direitos dos animais que importaria debater, a ANIMAL congratula-se com o facto de Rodrigo Guedes de Carvalho ter decidido tratar sobretudo os problemas que afectam os animais de companhia em Portugal. Importa lembrar que, em Portugal, ainda hoje continua, em termos práticos, a ser possível cometer todo o tipo de barbaridades contra animais de companhia – e de forma impune. Diariamente, milhares de pessoas, grupos e associações de protecção dos animais fazem um esforço hercúleo – incluindo em termos financeiros – para salvarem animais da morte e para lhes darem uma oportunidade de terem uma vida segura e feliz, enquanto o Estado, nomeadamente através dos Municípios, continua, de uma maneira geral, a apostar na captura e extermínio em massa de cães e de gatos que são punidos com a morte depois de terem sido abandonados ou vítimas de negligência ou outras formas de maus tratos. É urgente mudar esta situação dramática e este programa permitirá expô-la para que a sociedade possa reagir e levar os decisores políticos a finalmente aprovarem pelo menos uma nova lei de protecção dos animais de companhia.

Por favor, participe neste importante debate:

• envie a sua opinião sobre o tema do debate para o e-mail direitosdosanimais@sic.pt

· participe no debate deixando também um comentário no site do “Aqui e Agora”, em http://sic.aeiou.pt/online/noticias/programas/aquieagora/Artigos/Direitos-dos-animais-2.htm

Acredita que o trabalho da ANIMAL é importante? Então, por favor, APOIE-O :: Faça o seu Donativo HOJE mesmo.

ManifestoANIMAL.org :: Pelo Fim dos Crimes Sem Castigo :: Animal.org.pt :: BlogdaANIMAL.blogspot.com :: ANIMALno.Hi5.com

Colesterol

O consumo de carne aumenta os níveis de colesterol, que, consequentemente, aumenta o risco de doenças coronárias. Os alimentos de origem vegetal são isentos da substância, pelo que o consumo diário de colesterol de um vegan é nulo, ao passo que o de um omnívoro é de cerca de 400 miligramas.

O colesterol é uma substância que o organismo utiliza para fins diversos que lhe são fundamentais, como a produção de determinadas hormonas e vitaminas, a formação dos sais biliares e a construção das paredes das células. Mesmo que a alimentação seja pobre em colesterol o fígado encarrega-se de o fabricar para suprir necessidades. O nível de colesterol é elevado quando o seu valor é igual ou superior a 240mg/dl. Os valores ideais deverão ser inferiores a 200 ou 220 mg/dl.
Embora a carne de aves e o peixe contenham menos gorduras saturadas que a carne suína e bovina, ainda assim apresentam um elevado teor de gordura e contêm colesterol.
As pessoas que substituíram a carne bovina e suína pela de aves e peixes tiveram uma redução insignificante no seu colesterol. Além de que os produtos animais apresentam outros riscos, que acrescem aos da gordura e colesterol.
Os níveis de gorduras na circulação sanguínea dos veganos são substancialmente mais baixos do que nas pessoas que comem carne. Os níveis de colesterol no sangue de quem não consome produtos animais (veganos), comparando com os omnívoros, é 35% mais baixo. E o mesmo nível nos vegetarianos é 14% inferior.
O equilíbrio vegano de "boas" gorduras (o índice de hdl /ldl) é mais favorável, assim como o decréscimo do risco de ataque cardíaco ou derrame cerebral.
A redução do risco de doenças de coração, por cada 1% de redução de colesterol no sangue, é de 3-4%. O risco de morte por ataque cardíaco nos vegetarianos, comparando com os omnívoros é 50% mais baixo.

Uma dieta rica em carne implica riscos óbvios para a saúde, porque o colesterol e as gorduras saturadas são protagonistas principais no desenvolvimento das arterioscleroses (doenças coronárias e derrames cerebrais). De forma genérica, essas doenças desenvolvem-se a partir da obstrução dos vasos sanguíneos pelas placas de colesterol.

Apenas os produtos animais, inclusive ovos e lacticínios, contêm colesterol. Os produtos vegetais não o contêm, mas alguns, como o óleo de coco ou de palma, têm um alto nível de gordura saturada e podem aumentar o teor de colesterol o sangue.

Referências:
John Robbins, "The food revolution"

http://www.centrovegetariano.org/Article-5-Colesterol.html

Respeitar os Animais... Significa Não Lhes Causar Sofrimento Desnecessário

A maioria das pessoas concorda que não se deve infligir sofrimento desnecessário aos animais, mas não age de acordo com esse princípio.

Quase todos nós consideramos que é errado apedrejar um gato ou pontapear um cão. Contudo, os cães e os gatos não são os únicos animais capazes de sofrer física e psicologicamente. Os porcos, as vacas, as galinhas e tantos outros animais utilizados na indústria alimentar sofrem da mesma maneira e são rotineiramente sujeitos a crueldades que não são menos graves. Normalmente, tentamos justificar o sofrimento dos animais utilizados na indústria alimentar como sendo um mal necessário, mas isso não corresponde de todo à realidade — ainda que não tenhamos consciência disso, estes animais sofrem apenas por motivos triviais: satisfazer o nosso paladar ou o nosso comodismo.

O vegetarianismo ético é a aplicação prática na nossa vida do princípio do respeito pelos animais e do princípio da não-violência. O vegetarianismo ético não é como uma moda passageira que se adopta e depois se esquece, é uma questão de princípios e os princípios são para toda a vida.

Com o novo recurso veg4life.org, a Associação Pelos Animais pretende fornecer informações úteis para quem quer ser vegetariano, para quem é vegetariano e para a promoção do vegetarianismo ético. É dado particular ênfase à questão da saúde, sendo para o efeito disponibilizadas informações rigorosas sobre saúde e nutrição numa dieta vegetariana. São também disponibilizados folhetos de sensibilização a quem estiver empenhado na divulgação do vegetarianismo ético.

Não deixe de visitar:

http://www.veg4life.org/

Os animais agradecem!

--
Associação Pelos Animais
http://www.pelosanimais.org.pt/

Campanha Movimento Sobre_Viver

Depois de conhecermos a situação em que o canil da Associação dos Amigos dos Animais Abandonados da Moita (AAAAMoita) se encontra, decidimos (os membros do Movimento Sobre_Viver) fazer uma recolha de comida para cães e gatos e prometemos a esta organização encarregar-nos da recolha e da entrega de todos os géneros conseguidos. Pensámos então promover essa recolha nas escolas da nossa zona. O nosso objectivo final é conseguir ajudar o maior número de canis que precisem e para isso vamos divulgar esta intenção.



Se não moras na zona de Lisboa e Ribatejo e queres entrar nesta campanha, manda-nos um mail para movimento.sobre.viver@gmail.com. Podes fazer o teu próprio donativo ou então promover esta recolha na tua zona (ou escola). Estamos também disponiveis para associações ou canis que precisem da nossa ajuda.

http://movimentosobreviver.blogspot.com/

SUSTENTABILIDADE E ALIMENTAÇÃO

A exploração de animais para produção de carnes e derivados, constitui um dos principais motivos
para a poluição, insustentabilidade, fome, destruição da biodiversidade / planeta e problemas climáticos.

A não perder - Veja vídeos sobre ética, alimentação, ambiente, saúde, sustentabilidade:

http://video.google.com/videoplay?docid=6149317978842675089
http://infonature.org/site-pt/node/101

Is fur worth it?

Testes em Animais

Mataderos - Slaughterhouse | Investigación de Igualdad Animal - Animal Equality investigation from Igualdad Animal on Vimeo.

Para os animais, todos os humanos são nazis!

Conheça as vantagens da Alimentação Vegetariana.

Fonte: http://www.naturlink.pt/canais/artigo.asp?iCanal=1&iSubCanal=11&iArtigo=25695&iLingua=1

A alimentação vegetariana tem vindo a ganhar cada vez mais adeptos, apesar de continuar a ser minoritária entre nós. Aqui são apresentados argumentos de saúde, ambientais e económicos a favor do vegetarianismo, sendo a autora Bióloga e Vegetariana. Irina Maia – Bióloga e Vegetariana

O vegetarianismo não é uma moda recente. Ao longo da história da humanidade houve pequenos grupos e povos inteiros, que por razões religiosas, económicas, culturais ou ambientais, seguiram uma dieta exclusivamente ou predominantemente vegetariana. Moda recente é o destaque que os produtos de origem animal passaram a ter na nossa alimentação. Basta falarmos com os nossos pais e avós, para rapidamente percebermos que ainda há poucas décadas atrás, a carne e o peixe eram alimentos consumidos excepcionalmente em dias de festa e que o leite nem sequer fazia parte da sua dieta. Uma vez que eram considerados “alimentos dos ricos”, assim que a melhoria nas condições de vida nos países desenvolvidos facilitou a acesso de mais pessoas a estes produtos, o seu consumo tornou-se generalizado e exagerado. Mas estes alimentos deveriam ter continuado a ser consumidos excepcionalmente, pois o seu consumo regular não é necessário à saúde e pelo contrário é causador de inúmeras doenças.

Perante o cenário actual de uma população obesa e doente, assistimos agora a um esforço das autoridades médicas, de educação da população para que readquira hábitos mais saudáveis de alimentação, com redução dos produtos de origem animal e com predomínio de produtos de origem vegetal. Muitas pessoas seguem esse conselho até ao fim, tornando-se vegetarianos e deixando pura e simplesmente de comer animais ou produtos derivados de animais. Apesar da dieta vegetariana ser cada vez mais tema de capa de revista, a maior parte das pessoas ainda encara o vegetarianismo com desconfiança. Consideram esta dieta anti-natural e receiam que ao retirarem a carne do seu menu ficarão sub-nutridos. Os milhões de vegetarianos que vivem e viveram ao longo da história da humanidade são a prova viva de que é possível viver só de plantas. Mas se dúvidas existiam sobre se essa vida seria saudável, inúmeros estudos científicos recentes demonstraram que não só os vegetarianos não são mais doentes, como em média são mais saudáveis e vivem mais tempo do que aqueles que comem produtos animais.

A American Dietetic Association, publicou um artigo de revisão de todos os conhecimentos actuais sobre dieta vegetariana e concluiu que "dietas vegetarianas bem planeadas são saudáveis e nutricionalmente adequadas, sendo bastante benéficas na prevenção e tratamento de diversas doenças". Mas como pode isso ser? Afinal de contas somos omnívoros! É verdade, somos omnívoros. Mas o que significa isso exactamente? Os nossos antepassados começaram por ser frugívoros (comiam apenas frutos), depois evoluíram para omnívoros, alargando a sua dieta a insectos e pequenos mamíferos e mais tarde tornaram-se pescadores e caçadores, passando a incluir no seu menu a carne de diversos animais. No entanto, durante a maior parte desse percurso evolutivo, os nossos antepassados basearam a sua dieta em plantas, sendo os produtos de origem animal um complemento da sua alimentação de onde retiravam calorias e proteínas extra. Há quem atribua o desenvolvimento da nossa inteligência à ingestão de carne, mas foi o aumento progressivo dos cérebros dos nossos antepassados que criou a necessidade de ingestão de mais proteínas e gorduras, que a carne forneceu em abundância. Milhões de anos depois, o ser humano inventou a agricultura e passou a produzir inúmeras variedades de cereais, leguminosas, oleaginosas, hortícolas e frutos, capazes de suprir as suas necessidades nutricionais e energéticas, de tal forma que hoje em dia, na maior parte do planeta, o ser humano já não precisa de comer carne para viver e ser saudável.

Ao contrário do que comummente se pensa, ser omnívoro não implica que se tenha de comer de tudo para se sobreviver, mas sim que se pode sobreviver com um leque variado de opções alimentares. Um omnívoro consegue viver só de carne ou só de plantas, se apenas tiver disponível uma dessas opções para se alimentar. O facto de termos inventado a agricultura, dá uma nova dimensão ao facto de sermos omnívoros, pois oferece-nos a liberdade de escolha dos alimentos. E porque é que devemos escolher comer plantas em vez de animais? Se no passado todos os produtos de origem animal eram produzidos de modo tradicional e extensivo, com aproveitamento de solos e paisagens não-aptas para a agricultura, hoje em dia a grande maioria desses produtos são produzidos industrialmente, com enorme desperdício de recursos naturais e com graves consequências ambientais e sociais. Além das questões dos direitos e do bem-estar dos animais, que cada vez mais devem ser debatidas e consideradas na forma como produzimos os nossos alimentos, as questões relativas ao impacto ambiental da produção animal devem levar-nos a questionar os nossos hábitos, principalmente se nos consideramos ecologistas e pretendemos reduzir a nossa pegada ecológica no planeta. “É ecologista? Então porque ainda come carne?” É a questão provocadora que tem gerado acesos debates entre aqueles que se consideram ecologistas. Há aqueles que, perante os dados que apontam a produção animal como um dos maiores problemas ecológicos dos nossos dias, se tornaram vegetarianos para reduzirem o seu impacto ambiental no planeta e há aqueles que, achando que a ingestão de produtos animais faz parte da nossa ecologia, não pretendem mudar os seus hábitos alimentares, embora concordem que a produção industrial destes produtos é anti-ecológica.

Eis alguns dados perturbantes: - Nos Estados Unidos, mais de metade de toda a água consumida é gasta na produção animal e outra estimativa aponta para que perto de 85% da água consumida no planeta seja gasta na produção animal. Para se produzir 1kg de batatas são necessários cerca de 50 litros de água e para se produzir 1 kg de trigo são necessários cerca de 42 litros, no entanto para se produzir 1kg de carne de vaca são necessários 43.000 litros de água! - Os dejectos dos animais, que antes eram naturalmente integrados novamente nos solos, fertilizando-os, são agora produzidos em tamanha quantidade, que se tornaram um dos maiores problemas de poluição no mundo, contaminando de forma severa os solos e as águas. - A criação de gado e a produção agrícola intensiva para alimentação desse gado, estão entre as principais causas de desertificação e de desflorestação do planeta. Dois terços dos terrenos agrícolas são dedicados a pastagens e culturas para alimentar o gado. Estima-se que por cada quilo de carne que é produzido se percam 77 quilos de solo fértil e que 85% da erosão dos solos no mundo está associada a culturas destinadas à alimentação do gado e à produção de pastagens. - Na actualidade, existe suficiente solo fértil, energia e água para alimentar mais do dobro da população humana existente. No entanto, entre as questões políticas e económicas que impedem milhões de pessoas de aceder aos alimentos produzidos, está também o facto de que metade dos cereais produzidos no mundo destina-se a alimentar animais para consumo em países desenvolvidos, em vez de servir de alimento aos seres humanos que passam fome em países sub-desenvolvidos. - São necessários cerca de 7 kg de cereais e soja, para produzir 1 kg de carne nos Estados Unidos. Bastaria que os norte-americanos reduzissem o seu consumo de carne em 10%, para que mais 100.000.000 pessoas pudessem ser alimentadas com os cereais assim poupados. Foi demonstrado que se toda a população mundial fosse vegetariana, tudo aquilo que se dispende na produção animal poderia alimentar 10 biliões de pessoas, ou seja, mais do que a população humana que se prevê existir em 2050. Devido à grande diversidade de ambientes que o ser humano ocupa, nem sempre este dispõe de terrenos férteis para agricultura ou de diversidade alimentar suficiente para poder alimentar-se exclusivamente de plantas e é preciso tomar isso em consideração, se se não quiser cair em fundamentalismos. Os animais herbívoros são capazes de transformar ervas, sem valor alimentar para o ser humano, em proteína e gordura de alto valor nutritivo e calórico e a sua importância na alimentação das pessoas que habitam regiões menos férteis e inaptas para a agricultura, não deve ser ignorada. No entanto, a produção industrial de animais para consumo, que nada tem que ver com o aproveitamento de recursos e muito pelo contrário é um desperdício de recursos, não deve de forma alguma ser colocada ao mesmo nível da produção extensiva e ao ar livre de produtos de origem animal.

Poucas pessoas se podem gabar de apenas consumirem produtos animais de origem biológica e extensiva. A maioria das pessoas, principalmente as que vivem em ambiente urbano nos países mais desenvolvidos, mesmo que ocasionalmente optem por comprar estes produtos, não deixam de consumir maioritariamente os de origem industrial, apoiando assim activamente este sistema de produção animal, com todas as consequências que ele acarreta para os animais, para o ambiente e para a humanidade. Estas pessoas, que são milhões em todo o planeta, deveriam interrogar-se mais sobre as opções que tomam na hora de encher o prato e pensar em como o gesto simples de trocar o bife por feijão ou lentilhas pode ajudar a salvar o mundo. Bibliografia: "So You're an Environmentalist; Why Are You Still Eating Meat?", Jim Motavalli, E Magazine, January 3, 2002 (www.alternet.org/story/12162) "Meat-eating environmentalist? How can that be?", Lisa Rogers, Toronto Vegetarian Association (www.veg.ca/lifelines/marapr/meat) "Why environmentalists aren’t vegetarian", David Pye, VSUK Trustee, 35th World Vegetarian Congress (www.ivu.org/congress/2002/texts/david2.hmtl) "A paleontological perspective on the evolution of human diet", Peter Ungar and Mark Teaford (www.cast.uark.edu/local/icaes/conferences/wburg/posters/pungar/satalk) "Fruits of the Past", Colin Spencer (www.viva.org.uk/guides/fruitsofthepast) "Our Food Our World – The Realities of an Animal-Based Diet", EarthSave Foundation, Santa Cruz, 1992 "Diet for a Small Planet", Frances Moore, Lappe Ballantine Books, 20th Annv Edition, 1985 "The Food Revolution: How Your Diet Can Help Save Your Life and Our World", John Robbins, Conari Press, 2001 "Diet for a New America: How Your Food Choices Affect Your Health, Happiness and the Future of Life on Earth", John Robbins, H.J. Kramer, Reprint edition, 1998

Leituras Adicionais Os produtos com qualidade diferenciada e a segurança alimentar Higiene e Segurança Alimentar: o que significa? Qual a sua aplicação? Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar – Introdução à Norma ISSO 22000 A Agricultura Biológica Vantagens de comer “biológico” Pode a agricultura biológica alimentar o Mundo? A comida, as compras e a engenharia genética Ambiente e saúde